ミッキーのお料理コラムスタート！！

こんにちは！料理研究家のミッキーです。

皆さんのお子さんは、好き嫌いありますか？我が家の息子達は、なかなか手強い、食わず嫌い大魔王達です。お野菜はその中でも、トップにあがる苦手な食べ物。

このコラムでは、子供達に苦手意識を克服してもらえるような食べやすくて、親しみの持てるレシピをご紹介していきます。

今日はゴボウを使った一品です。

これから旬を迎えるゴボウ。食物繊維がたくさん含まれているだけでなく、腸内の毒素も排出してくれます。小さな子供達にも積極的に食べてもらえたらいいですよね。

煮たゴボウは大嫌いな息子達も「コンソメチップス、もうないの〜？」とあっという間に完食。サクサクしていて、ビールのお共にも最高です。

★ゴボウの天ぷら

●材料

ゴボウ　1／2本

めんつゆ　大さじ1

片栗粉　大さじ3

●作り方

1. ゴボウは泥をこすり落とし、ピーラーで皮をむき、さっと水にさらし、キッチンペーパーで水気をとる。
   
2. めんつゆで下味をつけ、ビニール袋に片栗 粉と共に入れてよく振る。
3. 180度の油で１つまみずつ落として数分揚げる。

レシピで使っているめんつゆがこちら。↓

おだしの味がしっかりと聞いていて少し甘めなのが美味しい。どこのスーパーでも置いています。